Gnocchi al sugo di selvaggina

Viltköttfärssås

• 350 gr Älgfärs
• 1 Gul lök
• 1 Salsiccia
• 15 soltorkade tomater
• 3 msk olivolja
• 1 dl rött vin
• 2 msk riven parmesan
• Salt o peppar

Gör så här

1.  Mixa soltorkade tomater till pure
2. Riv löken
3. Smula  Salsiccan i mindre bitar utan skinn
4. Fräs Färsen o Salsiccan, tillsätt den rivna löken
5. Tillsätt vinet och sjud, låt vinet koka bort
6.  Tillsätt tomat puren koka 5 min

Servera med Gnocchi och strö över den rivna parmesanen